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[FRANCE] Brasserie du Pays de Toy au cœur des Pyrénées

| Marine

Durant nos dernières vacances, nous avons été passés un peu de temps du côté des Pyrénées et nous y avons découvert la brasserie du Pays de Toy.

La Brasserie du pays de toy

La brasserie est située à Sassis. C’est une brasserie familiale artisanale au cœur des hautes Pyrénées. Elle propose plusieurs types de bières de la blanche, en passant par la blonde, avec une fruitière à la myrtille et qui va jusqu’à la brune et la stout.

LES DIFFÉRENTES BIÈRES

Cirque de Gavarnie (blanche – 5,5° – 33 cl), notes florales et de coriandre, rafraichissante.
Pic du Midi (IPA – 5,5° – 33 cl), arômes maltés et torréfiés.
Col du Tourmalet (Ambrée – 5,5° – 33 cl), arômes de torréfaction, de sous-bois et d’épices.
Pont d’Espagne (brune – 6,5° – 33 cl), arômes de torréfaction, de chêne et d’une touche de caramel.

OÙ LA DÉGUSTER

La brasserie a son propre bar où vous pourrez la déguster. Vous pourrez également la trouver au restaurant La Tasca à Luz St Sauveur.

ACTIVITÉS dans les pyrenees

A proximité de la brasserie du Pays de Toy, au cœur des Pyrénées, vous trouverez de nombreuses activités à faire :

  • A la brasserie, vous pourrez en faire la visite. Lien : https://brasserie-paystoy.com/fr/visiter-la-brasserie
  • Découverte du site du Pont d’Espagne et de ses cascades. Une randonnée démarre du Pont d’Espagne et vous emmène jusqu’au Lac de Gaube. Lien : https://www.cauterets.com/grand-site-pont-despagne/
  • Découverte des trois cirques glaciaires de Gavarnie, d’Estaubé et de Troumouse. De magnifiques randonnées s’offrent à vous pour découvrir ces sites majestueux.
  • Les Pyrénées c’est aussi des centaines de Lacs à découvrir comme le lac des Gloriettes, lac du Tech ou encore le lac d’Estaing
  • Les Pyrénées vous offrent de nombreuses randonnées, n’hésitez pas à vous renseigner aux offices de tourisme

[Belgique] Chimay et son Abbaye

| Thibaut

Durant nos dernières vacances, nous avons été passé un peu de temps du côté de Chimay.

UN PEU D’HISTOIRE

L’abbaye Notre-Dame de Scourmont, située à 7 kilomètres de Chimay, est un prieuré fondé en 1850 par une communauté de moines trappistes de Westvleteren. Ce prieuré à été élevé au rang d’abbaye en 1871.

La première bière est produite en 1872 à partir de l’eau des puits de l’abbaye. En 1956, une bière spéciale pour la fête de Noël est produite : La Chimay Bleue.
La bière de Chimay n’est ni filtrée, ni pasteurisée. Elle est l’une des six bières en Belgique portant l’appellation « bière trappiste ». Cette appellation garantissant que le produit est fabriqué au sein d’une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines.

LES DIFFÉRENTES BIÈRES

Chimay Dorée (blonde – 4,8° – 33 cl), la bière de table des moines de l’abbaye.
Chimay Rouge (brune – 7° – 33 cl), baptisée Première en 75 cl.
Chimay Blanche (Triple) (blonde/ambrée – 8° – 33 cl), baptisée Cinq Cents en 75 cl.
Chimay Bleue (brune – 9° – 33 cl), baptisée Grande Réserve en 75 cl.

Depuis 2015 une nouvelle gamme est produite : La Chimay Bleue Vieillie en barriques.

OÙ LA DÉGUSTER

L’Auberge Poteaupré, à deux pas de l’abbaye, est la brasserie idéale pour déguster ces bières et savourer les produits de l’Abbaye de Scourmont comme son excellent fromage.

ACTIVITÉS ET SORTIES À PROXIMITÉ DE CHIMAY

A proximité de Chimay, vous trouverez de nombreuses sorties et activités à faire :

  • A l’auberge de Poteaupré, vous pouvez faire la visite « Chimay expérience ». Lien : https://chimay.com/lespace-chimay/
  • Une balade qui part de l’auberge de Poteaupré et qui va jusqu’à l’abbaye de Scourmont en passant par le bois de Chimay
  • De nombreuses balades à pieds et à vélo au alentour de Chimay. Lien : https://visitchimay.be/decouvrir/promenades/
  • Visite du centre ville historique de la ville de Chimay ainsi que son château
  • Sortie aux Lacs de l’eau d’Heure où vous y découvrirez de nombreuses activités : promenade, vélo, accrobranche, de la voile ou du kayak, faire de la pêche.
  • Visite des grottes de Neptune. Lien : https://grottesdeneptune.be/fr/

[Belgique] Maredsous et son Abbaye

| Thibaut

Un peu d’histoire

L’Abbaye à été Fondée en 1872 par des moines bénédictins dans la vallée de la Molignée (en Belgique). C’est en 1949 que la première bière est créé : la Maredsous 6.

Les différentes bières

Quatre bières sont brassées à Maredsous :

Maredsous Blonde
Bière blonde et légère titrant 6 % d’alcool.

Maredsous Brune
Bière de couleur bordeaux foncé qui était à l’origine brassée exclusivement pour Noël.

Maredsous Triple
Bière blonde ambrée titrant 10 % d’alcool.

En exclusivité à Abbaye, vous aurez la possibilité de déguster la Maredsous Extra. Nous sommes ici sur Bière blonde, légère et désaltérante titrant à 3,5% d’alcool.

Où la déguster

Le meilleur endroit où déguster ces bières se trouve au sein de l’abbaye. Vous pourrez déguster une tartine de fromage de Maredsous accompagnée d’une bière servie dans des choppes en terre cuite.

Activités et sorties à proximité de Maredsous

Aux alentour de Maredsous, vous trouverez aussi de nombreuses activités

Sources : https://tourisme-maredsous.be/