[Belgique] Chimay et son Abbaye

Durant nos dernières vacances, nous avons été passé un peu de temps du côté de Chimay.

UN PEU D’HISTOIRE

L’abbaye Notre-Dame de Scourmont, située à 7 kilomètres de Chimay, est un prieuré fondé en 1850 par une communauté de moines trappistes de Westvleteren. Ce prieuré à été élevé au rang d’abbaye en 1871.

La première bière est produite en 1872 à partir de l’eau des puits de l’abbaye. En 1956, une bière spéciale pour la fête de Noël est produite : La Chimay Bleue.
La bière de Chimay n’est ni filtrée, ni pasteurisée. Elle est l’une des six bières en Belgique portant l’appellation « bière trappiste ». Cette appellation garantissant que le produit est fabriqué au sein d’une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines.

LES DIFFÉRENTES BIÈRES

Chimay Dorée (blonde – 4,8° – 33 cl), la bière de table des moines de l’abbaye.
Chimay Rouge (brune – 7° – 33 cl), baptisée Première en 75 cl.
Chimay Blanche (Triple) (blonde/ambrée – 8° – 33 cl), baptisée Cinq Cents en 75 cl.
Chimay Bleue (brune – 9° – 33 cl), baptisée Grande Réserve en 75 cl.

Depuis 2015 une nouvelle gamme est produite : La Chimay Bleue Vieillie en barriques.

OÙ LA DÉGUSTER

L’Auberge Poteaupré, à deux pas de l’abbaye, est la brasserie idéale pour déguster ces bières et savourer les produits de l’Abbaye de Scourmont comme son excellent fromage.

ACTIVITÉS ET SORTIES À PROXIMITÉ DE CHIMAY

A proximité de Chimay, vous trouverez de nombreuses sorties et activités à faire :

  • A l’auberge de Poteaupré, vous pouvez faire la visite “Chimay expérience”. Lien : https://chimay.com/lespace-chimay/
  • Une balade qui part de l’auberge de Poteaupré et qui va jusqu’à l’abbaye de Scourmont en passant par le bois de Chimay
  • De nombreuses balades à pieds et à vélo au alentour de Chimay. Lien : https://visitchimay.be/decouvrir/promenades/
  • Visite du centre ville historique de la ville de Chimay ainsi que son château
  • Sortie aux Lacs de l’eau d’Heure où vous y découvrirez de nombreuses activités : promenade, vélo, accrobranche, de la voile ou du kayak, faire de la pêche.
  • Visite des grottes de Neptune. Lien : https://grottesdeneptune.be/fr/

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